Rezepte
Kochen und Kulinarik sind meine grossen Leidenschaften. Ich liebe es, gute Dinge zu entdecken, weiterzuentwickeln und zu teilen.
Hier findest du Rezepte aus meiner Küche. Echt gekocht, echt fotografiert und danach direkt bei uns auf dem Teller.
Raita
Kühlend, frisch und wunderbar unkompliziert: Raita ist der perfekte Begleiter zu würzigen und scharfen Gerichten der indischen Küche. Die Joghurtbasis sorgt für Balance, während Gurke und ein Hauch Limette Leichtigkeit bringen. In wenigen Minuten zubereitet, wirkt sie als sanfter Kontrapunkt zu intensiven Aromen und macht jedes Curry sofort ein Stück harmonischer
Steinpilz-Tortelloni mit gerösteten Haselnüssen & Salbeibutter
Aromatische Steinpilze, zarte Tortelloni und goldbraun geröstete Haselnüsse treffen auf duftende Salbeibutter. Dieses Rezept ist unkompliziert, aber herrlich raffiniert. Perfekt für gemütliche Herbsttage oder ein besonderes Essen ohne viel Aufwand.
Zucchetti-Carpaccio mit Parmesan & Pinienkernen
Leicht, frisch und voller Geschmack: Dieses Zucchetti-Carpaccio mit Parmesan und gerösteten Pinienkernen ist das perfekte Sommergericht. Schnell zubereitet, gesund und ideal als Vorspeise oder Beilage.
Kürbis-Quinoa mit Feta & Spinat
Herbstlich, nahrhaft und easy: Kürbis-Quinoa mit Feta & Spinat. Süsser Kürbis trifft nussige Quinoa, frischen Spinat und salzigen Feta. Ausgewogen, bunt und voller Geschmack. Perfekt für Lunch, Dinner oder Meal-Prep.
Mini-Bananen-Pancakes
Mini-Bananen-Pancakes mit nur zwei Zutaten: Bananen & Eier. Mehr braucht’s nicht für fluffige, süsse & gesunde Pancakes. Perfekt fürs schnelle Frühstück, als Snack oder leichtes Dessert. Einfach, nährstoffreich, lecker!
Hühnerfrikassee
Hühnerfrikassee ist ein Klassiker voller Nostalgie und Genuss. Cremig, vielseitig und zeitlos: von den französischen Wurzeln über deutsche Hausmannskost bis zu modernen Interpretationen. Ein Gericht mit Geschichte!
Overnight Oats mit Blaubeerensorbet & Honig-Nuss-Crunch
Starte frisch & nährstoffreich in den Tag: Overnight Oats mit Blaubeer-Sorbet! Cremige Haferflocken treffen auf fruchtig-kühlen Beerengenuss. Einfach vorbereitet, voller Energie und perfekt für einen glücklichen Morgen.
Steinpilzrisotto
Die Geschichte des Steinpilzrisottos, oder "Risotto ai Funghi Porcini" auf Italienisch, ist eng mit der reichen kulinarischen Tradition Norditaliens und der Verwendung von Pilzen in der Küche verbunden.