Indischer Hackfleischeintopf mit Süsskartoffeln
Indischer Hackfleischeintopf mit Süsskartoffeln
Rezept
Zutaten für 4 Personen
- 600 g Rindshackfleisch
- 2 kleine Süsskartoffeln
- 200 g Erbsen (tiefgekühlt)
- 2 kleine Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Chili (optional)
- 4 Naan Brote
- 1 EL Paprikapulver
- 1 TL Kurkuma
- 1/2 TL Zimt
- 1/2 TL Kreuzkümmel
- 2 EL Tomatenpüree
- 300 ml Rindsbouillon
- Olivenöl
- Salz & Pfeffer
Zubereitung
Rindsbouillon zubereiten. Erbsen in lauwarmem Wasser auftauen.
Süsskartoffeln schälen und in 1-2 cm grosse Würfel schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken.
Öl in einem Topf erhitzen, die Zwiebeln und Knoblauch darin anschwitzen. Hackfleisch dazugeben und anbraten. Tomatenpüree beigeben und gut mischen. Mit Bouillon ablöschen und kurz aufkochen.
Kartoffeln und Gewürze dazugeben. Zugedeckt bei mittlerer Hitze 20 Minuten köcheln lassen. Danach Erbsen dazugeben und offen weitere 10 Minuten köcheln.
In der Zwischenzeit Chili in feine Ringe schneiden, falls du es scharf magst und die Naan Brote toasten.
Eintopf mit Salz & Pfeffer abschmecken und in tiefen Tellern oder Schüsseln anrichten. Mit Chili toppen und Naan Brot dazu servieren. Ä Guetä!
Dazu passt: Raita. Ein Erfrischender indischer Joghurt-Dip mit Gurke und Limettensaft.
