Indischer Hackfleischeintopf mit Süsskartoffeln
Dieser indisch inspirierte Hackfleischeintopf mit Süsskartoffeln ist genau das richtige Gericht, wenn es schnell gehen soll, aber trotzdem Tiefe und Aroma gefragt sind. Sanfte Gewürze, sättigendes Hackfleisch und die natürliche Süsse der Süsskartoffel machen ihn zu einem alltagstauglichen Wohlfühlessen. Serviert mit erfrischender Raita und Naan Brot wird daraus eine komplette, harmonische Mahlzeit.
Rezept
Zutaten für 4 Personen
600 g Rindshackfleisch
2 kleine Süsskartoffeln
200 g Erbsen (tiefgekühlt)
2 kleine Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
1 Chili (optional)
4 Naan Brote
1 EL Paprikapulver
1 TL Kurkuma
0.5 TL Zimt
0.5 TL Kreuzkümmel
2 EL Tomatenpüree
300 ml Rindsbouillon
Olivenöl
Salz & Pfeffer
Zubereitung
Rindsbouillon zubereiten. Erbsen in lauwarmem Wasser auftauen.
Süsskartoffeln schälen und in 1-2 cm grosse Würfel schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken.
Öl in einem Topf erhitzen, die Zwiebeln und Knoblauch darin anschwitzen. Hackfleisch dazugeben und anbraten. Tomatenpüree beigeben und gut mischen. Mit Bouillon ablöschen und kurz aufkochen.
Kartoffeln und Gewürze dazugeben. Zugedeckt bei mittlerer Hitze 20 Minuten köcheln lassen. Danach Erbsen dazugeben und offen weitere 10 Minuten köcheln.
In der Zwischenzeit Chili in feine Ringe schneiden, falls du es scharf magst und die Naan Brote toasten.
Eintopf mit Salz & Pfeffer abschmecken und in tiefen Tellern oder Schüsseln anrichten. Mit Chili toppen und Naan Brot dazu servieren.
Dazu passt: Raita. Ein Erfrischender indischer Joghurt-Dip mit Gurke und Limettensaft.
