rezepte
Kochen bedeutet für mich, Einfachheit und Raffinesse zu verbinden. Ich liebe die mediterrane und italienische Küche als Grundlage mit dem Fokus auf eine bewusste und ausgewogene Ernährung. Am meisten Freude bereiten mir Gerichte mit wenigen, hochwertigen Zutaten, die durch Kontraste in Textur und Geschmack überraschen – süss und sauer, cremig und knackig, würzig und frisch. Viele meiner Rezepte tragen auch ein Stück Familiengeschichte in sich und erinnern mich an meine Kindheit.
Indischer Hackfleischeintopf mit Süsskartoffeln
Dieser indisch inspirierte Hackfleischeintopf mit Süsskartoffeln ist perfekt, wenn es schnell gehen soll und trotzdem Aroma gefragt ist. Sanfte Gewürze, sättigendes Hackfleisch und die natürliche Süsse der Süsskartoffel machen ihn zu einem alltagstauglichen Wohlfühlessen. Mit erfrischender Raita und Naan Brot serviert entsteht eine harmonische, komplette Mahlzeit.
Tagliatelle Ragù alla Bolognese
Bologna ist die Heimat der Bolognese. Spaghetti dazu kennt man dort nicht. Unsere Bolo ist die eingedeutschte Version des Ragù alla Bolognese, puristisch und feinsinnig, das Original-Rezept ist seit 1982 offiziell hinterlegt.