Steinpilz-Tortelloni mit gerösteten Haselnüssen & Salbeibutter
Steinpilz-Tortelloni mit Salbeibutter und Haselnüssen
Rezept
Zutaten für 4 Personen
- 500 g Tortelloni oder Ravioli mit Steinpilzen (aus dem Kühlregal)
- 80 g Haselnüsse
- 2 EL Paniermehl
- 2 Knoblauchzehen
- 4 EL Butter
- 10 Salbeiblätter
- Aceto Balsamico
- Parmesan
- Salz & Pfeffer
Zubereitung
Tortelloni oder Ravioli gemäss Packungsbeilage in reichlich Salzwasser kochen und anschliessend in ein Sieb abgiessen.
Nüsse grob hacken und Salbei mit den Händen grob zerteilen.
In einer Bratpfanne Butter erhitzen und Salbei darin leicht frittieren. Haselnüsse sowie Paniermehl dazugeben und anrösten.
Knoblauchzehe schälen, dazupressen und kurz mitbraten.
Die Pasta untermischen und mit Salz & Pfeffer abschmecken.
Auf Tellern anrichten und mit Aceto Balsamico beträufeln sowie geriebenem Parmesan bestreuen. Ä Guetä!
