Zucchetti-Hackfleischpfanne mit Feta
Rezept
Zutaten für 4 Personen
600 g Rindshackfleisch
800 g Dosentomaten gehackt
2 Zucchetti
2 Rote Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
1 TL Kreuzkümmel gemahlen
2 EL Tomatenpüree
0.5 Bd Petersilie glatt
100 g Feta
2 EL Olivenöl
Salz & Pfeffer
Zubereitung
Zucchetti in kleine Würfel schneiden. Zwiebel schälen und in Streifen schneiden.
1 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch bei starker Hitzen unter Rühren anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel würzen.
Restliches Öl sowie die Zwiebeln und Zucchetti beigeben. Weitere 5 Minuten mitbraten.
Knoblauch pressen und mit dem Tomatenpüree dazugeben.
Tomaten und 100 ml Wasser hinzufügen, alles aufkochen und bei mittlerer Hitze weitere 5 Minuten köcheln.
Mit Salz & Pfeffer abschmecken und mit gehackter Petersilie bestreuen. In tiefen Tellern anrichten und mit Feta garnieren. Ä Guetä!
Dazu passt: Knuspriges Brot, Reis oder Kartoffeln.
