rezepte
Kochen bedeutet für mich, Einfachheit und Raffinesse zu verbinden. Ich liebe die mediterrane und italienische Küche als Grundlage mit dem Fokus auf eine bewusste und ausgewogene Ernährung. Am meisten Freude bereiten mir Gerichte mit wenigen, hochwertigen Zutaten, die durch Kontraste in Textur und Geschmack überraschen – süss und sauer, cremig und knackig, würzig und frisch. Viele meiner Rezepte tragen auch ein Stück Familiengeschichte in sich und erinnern mich an meine Kindheit.
Reisnudel-Risotto mit Tomaten & Mozzarella
Dieses cremige „Risotto“ kommt ganz ohne klassischen Arborio-Reis aus und überzeugt trotzdem mit voller Geschmackstiefe. Getrocknete Tomaten, zart schmelzender Mozzarella und aromatische Kräuter verbinden sich zu einem unkomplizierten Wohlfühlgericht, das in kürzester Zeit auf dem Tisch steht.
Zucchetti-Hackfleischpfanne mit Feta
Wenn es schnell gehen soll und trotzdem richtig lecker sein darf, ist diese Zucchetti-Hackfleischpfanne mit Feta genau das Richtige. Saftiges Hackfleisch trifft auf zarte Zucchetti und wird mit würzigem Feta perfekt abgerundet. Ein unkompliziertes Wohlfühlgericht, das mit wenigen Zutaten auskommt und sowohl unter der Woche als auch für Gäste begeistert.