Overnight Oats mit Blaubeerensorbet & Honig-Nuss-Crunch

Starte frisch & nährstoffreich in den Tag: Overnight Oats mit Blaubeer-Sorbet! Cremige Haferflocken treffen auf fruchtig-kühlen Beerengenuss – einfach vorbereitet, voller Energie und perfekt für einen glücklichen Morgen.

Rezept

Zutaten für 1 Portion

Overnight Oats:
50g Haferflocken fein
150ml Hafermilch
1 Prise Zimt
1 TL Ahornsirup (optional)

Blaubeerensorbet:
1 Banane gefroren
75g Blaubeeren gefroren
2 EL Hafermilch

Topping:
1 Handvoll Nüsse (Mandeln oder Walnüsse etc.)
1 TL Honig
1 TL Kokosöl
1 Prise Salz
Einige frische Blaubeeren

Zubereitung

1. Zutaten für Overnight Oats in ein verschliessbares Glas füllen und über Nacht in den Kühlschrank stellen.

2. Banane schälen, in Stück schneiden und zusammen mit den Blaubeeren in einem Beutel über Nacht in den Gefrierer geben. Am nächsten Tag zusammen mit Hafermilch in einem Mixer crèmig pürieren.

3. Für das Topping die Nüsse grob hacken. Kokosöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, Nüsse und Honig dazugeben. Für ein paar Minuten unter gelegentlichem Rühren goldbraun backen. Auf einem Backpapier verteilen und auskühlen lassen. Mit einer Prise Salz bestreuen.

4. Sorbet in ein Glas oder kleine Schüssel geben. Overnight Oats darauf verteilen und mit Nusscrunch sowie einigen Blaubeeren toppen. En Guete!