Chicken Teriyaki mit Reis und Brokkoli

Chicken Teriyaki mit Reis und Brokkoli

Rezept

Zutaten für 4 Personen

• 600 g Pouletbrust
• 400 g Brokkoli
• 250 g Basmatireis
• 2 EL Olivenöl
• 2 Knoblauchzehen
• 2 TL Ingwer
• 4 EL Sojasauce
• 2 EL Ahornsirup
• 2 TL Reisessig
• 2 TL Maisstärke
• 1 Frühlingszwiebel
• 1 EL Sesam
• Salz

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Zubereitung

1. Den Reis nach Packungsanleitung kochen und warmhalten.

2. Den Brokkoli in Röschen teilen und in kochendem Salzwasser 3-4 Minuten garen bis er bissfest ist. Anschliessend mit kaltem Wasser abschrecken, damit er seine leuchtende Farbe behält.

3. Sojasauce, Ahornsirup und Reisessig in einer Schale mischen. Die Maisstärke mit 4 EL Wasser verrühren. Knoblauch fein hacken und Ingwer fein reiben. Alles beiseite stellen.

4. Olivenöl in einer grossen Bratpfanne erhitzen und das Poulet darin von beiden Seiten kurz scharf anbraten. Auf mittlere Hitze reduzieren und auf beiden Seiten je ca. 3 Minuten braten. Anschliessend auf einen Teller beiseite stellen.

5. In derselben Pfanne den Knoblauch und Ingwer kurz anbraten. Sauce hinzufügen und gut verrühren. Flüssigkeit mit Maisstärke dazugeben und ganz kurz aufkochen, bis es eindickt.

6. Das Poulet zurück in die Pfanne geben und der Sauce wenden, bis es gut bedeckt ist. Anschliessend auf einem Küchenbrett in Streifen schneiden.

7. Reis auf Tellern verteilen und das Poulet darauf anrichten. Mit fein geschnittener Frühlingszwiebel sowie Sesam bestreuen und den Brokkoli dazu servieren. Ä Guetä!